「発酵」をテーマに、無添加であること、手作りであること、
そして、気兼ねなく毎日通えることにこだわった居酒屋です。
鎌倉在住の発酵料理人・鈴木大輝による全てに発酵食材を用いたお酒が進むお料理をラインアップ！
また、創り手の思いが伝わるワイン、日本酒、マッコリ、国産レモンの酵素シロップを使った
薬膳レモンサワーやオリジナルブレンドの和漢茶なども取り揃えています。
忙しい毎日を送るみなさんの拠り所「発酵居酒屋5」でお待ちしています！